Ingredienti:
Per 4 persone: 2 stinchi di prosciutto precotto Pernigotti, 2 cipolle piccole, 1 arancia, senape, marmellata di arance, 2 foglie di alloro, 2 rametti di rosmarino, olio.

Preparazione:
Affettate finemente la cipolla e mettetela sul fondo di una pirofila con olio, alloro e rosmarino.
Adagiatevi sopra gli stinchi di prosciutto e fate rosolare il tutto a fuoco vivace per qualche minuto.
Bagnate gli stinchi con il succo di un’arancia, aggiungete un po’ di olio ed infornateli a 180° coperti con carta di alluminio bucherellata.
Girateli ed irrorateli con il sugo ogni 10-15 minuti e, dopo un’oretta, spalmate sopra ogni stinco un po’ di senape e un po’ di marmellata di arance.
Lasciateli andare per altri 45 minuti (girandoli ogni tanto) e serviteli con la cipolla e il sughetto all’arancia.
Noi li abbiamo abbinati con le rosette di patate.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Cena doloMITICA