Ingredienti:
Per 6 persone: 1 verza, 1 cosciotto di castradina, timo, maggiorana, 2 lt. di brodo di carne, sale.

Preparazione:
Tagliate la verza e portate a bollore il brodo di carne. Versatevi la verza e portatela a cottura aggiungendo un po' di timo e maggiorana.
Cuocete a parte la castradina in pentola a pressione.
Quando la verza è pronta mettete la castradina a pezzi nella zuppa e servite con un filo d'olio e una grattata di pepe nero.

Buon appetito!

Si ringrazia per la ricetta la Signora Checchin, veneziana Doc, che ci ha gentilmente scritto la sua versione con cui delizia ogni anno il palato della sua numerosa famiglia. Ci suggerisce anche una variante: potete aggiungere alla zuppa delle salsicce! Le fate bollire in acqua punzecchiandole qua e là per togliere il grasso, poi le spellate ed infine le aggiungete a pezzettini.

Questa ricetta è tratta da: La festa della Madonna della Salute a Venezia