Ingredienti:
Per 6 persone: 12 capesante con conchiglia, pangrattato, prezzemolo, aglio, vino bianco e burro (o olio per stare più leggeri).

Preparazione:
Togliete le capesante dalla conchiglia e lavatele bene sotto l’acqua fredda. Asciugatele delicatamente con un pezzo di scotex e riponetele sulle rispettive conchiglie.
Preparate un trito di aglio (poco) e prezzemolo e unitevi un po’ di pangattato (poco altrimenti le capesante si seccano troppo).
Salate leggermente il pesce, copritelo con il trito preparato, versatevi un goccio di vino bianco e un filo d’olio (o una noce di burro) e infornate a 180° per 15-20 minuti.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Prove di cucina